車海老の海老フライ

明日はちびっ子達の運動会との事で、明日の朝揚げるだけの状態で海老フライを作って冷蔵庫で保存。
通常は経費削減で、ブラックタイガーなどが家庭用では主流ですが、うちでは出荷の際にかごの中で死んでしまって出荷できない車海老などが一定数出るので、お店でブラックタイガーを買って作るより車海老を使った方が安上がりです。
個人的には新鮮な車海老は揚げ物にしてしまうと、車海老独特の甘みや香りが飛んでわかりづらくなってしまいあまり車海老である必要がないように感じるので、車海老の海老フライは豪華だけど、ある意味もったいない気もしますね。