海老吉自慢の車海老を、公式サイト限定直販価格で販売しております。
“生きたまま”直送！活車海老(販売中)
販売時期：11月中旬頃～3月上旬頃まで
公式HP、ブログご覧頂いた方限定！
5％OFFクーポン配布中→【2202】
水揚げして直ぐ、活きたままの車海老をおがくずに包みご家庭にお届けいたします。
のし等もご対応しておりますので、お歳暮やお年賀としてもおすすめです。
| 活き車海老(大サイズ) | 価格 |
| 1kg(大) | 12,000円 |
| 750g(大) | 9,300円 |
| 500g(大) | 6,400円 |
| 350g(大) | 4,700円 |
| 活き車海老(通常サイズ) | 価格 |
| 1kg | 11,000円 |
| 750g | 8,400円 |
| 500g | 5,800円 |
| 300g | 3,700円 |
瞬間冷凍車海老の価格(販売中)
瞬間冷凍車海老とは、とれたての活きた車海老を氷水に10分程度つけて仮死状態にして動かなくして、トレーに並べて真空パックして、すぐに瞬間冷凍機で活きの鮮度をそのままの品質で冷凍します。
食材の水分はマイナス1℃から凍り始め、マイナス5℃程度でほぼ凍結して氷結晶になりますが、この温度帯を通過する時間が短ければ短いほど氷結晶が大きくならない為、食材の組織のダメージが少なくなります。
通常の冷凍の場合、ダメージが大きくなり、解凍したときに壊れた細胞から出た水分がドリップとして流れだし、水分とともに味覚成分や栄養素が失われ、歯ざわり（食感）も悪くなってしまいます。
食品の組織の損傷を少なく、活きの鮮度に限りなく近づけるためには、この温度帯をできるだけ早く通過させる「瞬間冷凍」がポイントになります。
| 瞬間冷凍車海老(大サイズ) 1パック(6～8尾入) | |
| 1kg(大) 【250g × 4パック】 | 11,000円 |
| 750g(大) 【250g × 3パック】 | 8,600円 |
| 500g(大) 【250g × 2パック】 | 6,000円 |
| 250g(大) 【250g × 1パック】 | 3,300円 |
| 瞬間冷凍車海老(中サイズ) 1パック(9～11尾入) | |
| 1kg 【250g × 4パック】 | 10,000円 |
| 750g 【250g × 3パック】 | 7,800円 |
| 500g 【250g × 2パック】 | 5,400円 |
| 250g 【250g × 1パック】 | 2,900円 |
| 【マキエビ(小サイズ)】瞬間冷凍車海老 1パック300g入 | |
| 1.2kg【(17～22尾) × 4パック】 | 9,500円 |
| 900g【(17～22尾) × 3パック】 | 7,200円 |
| 600g【(17～22尾) × 2パック】 | 4,900円 |
| 300g【(17～22尾) × １パック】 | 2,700円 |
全長12～3センチ程度の小型の車海老となります。飲食店などで最もよく使われる大きさで、丸焼きから天ぷら、お刺身まで用途も幅広く、車海老好きなお客様からはあえてこの小さめのサイズをお探しの方も多いですが、販売側にはコスパが悪く市場には出回りにくいレアなサイズとなります。
発送・送料
商品、お届け先によって、ヤマト運輸、ヤマトクール宅急便のいずれかで発送させていただきます。
・瞬間冷凍車海老と車海老の味噌漬けにつきましては、クール便(冷凍)での発送となります。
| 北海道 | 2,400円 | 東北 | 2,000円 |
| 関東・信越 | 1,450円 | 北陸・中部 | 1100円 |
| 関西 | 1,000円 | 中国 | 800円 |
| 四国 | 1,000円 | 九州 | 800円 |
| 沖縄 | 1,500円 |
ご注文について
ご注文は、カード決済などのセキュリティーの観点から下記直売所(BASE店)にて販売しております。
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※当ページの価格は、公式サイト(ベイス店)限定価格となっております。各ショップでは価格が違いますので、ご注意ください。