漬け車海老の試作品

前回の車海老の漬け丼が割と好評で、商品化も考えてサンプルを作ってみました。マキエビサイズを10尾ずつ並べ合計20尾で、1パック2人前くらいです。改善点は真空パックすると液体が飛び出して見栄えが悪い事。
漬け車海老のパックは瞬間冷凍したので、明日か明後日くらいに味見して みます。

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３枚目の写真は、漬け車海老を加工して残った頭部のみを使って作った、海老みそ濃厚なパテ。明日の朝食で味見予定です。