今年は順調に成長して、平均で1kgあたり45尾程度。大きいものだけ選別すれば30尾代前半に差し掛かる大きいものもいます。
昨年が異常に成長が遅く、昨年の今頃で1kgあたり70尾にも満たない小ささで、しかも歩留まりも悪く不作の年でした。
今年はいけす1号だけ、環境改善のバイオを与え、いけす内も週3～4でダイビングスーツを着て潜っていけす内の清掃を行ったおかげか、過去一の歩留まりの良さでしたが、いけす2号は広すぎて手が回らないので、例年どおりの育成法で育てましたが、歩留まりは例年どおりくらいでした。
平均で30尾代、大きいもので20尾代が出るくらいまでは成長させたいので、本日より飼料の量を減らし、生エサの配分を増やします。
生エサを与えると、重量が増し、生エサの中でも貝類の生エサを与える事で、車海老の甘みがより一層増します。
コストの面から、飼料のみで育てる所、生エサを与える所でも魚類などの生エサを与える養殖場も多いですが、貝類を与えて育てた海老とはやはり甘み、旨味がだいぶ違います。
